Resep Masakan Lamang Golek

Bahan Utama: 

• 1 liter beras ketan 
• 1 bungkus santan instant 
• 1 buah kelapa parut muda 
• ¼ kg gula merah 
• 5 lembar daun pandan 
• Daun pisang secukupnya 
• Garam secukupnya

Alat yang Dibutuhkan 

• Kukusan 
• Kompor 
• Teflon

Cara Membuat:

1. Siapkan kukusan, letakkan 2 lembar daun pandan di bawah beras ketan. Kukus beras ketan putih selama kurang lebih 20 menit. 
2. Cairkan gula merah dengan 2 lembar daun pandan. 
3. Setelah cair, masukkan parutan kelapa. Lalu aduk rata dan pindahkan ke wadah. 
4. Masak santan instan dengan 1 lembar daun pandan dan beri garam secukupnya. 
5. Setelah ketan selesai di kukus, angkat dan letakkan di wadah lalu masukkan santan yang sudah dimasak sedikit demi sedikit, lalu aduk rata. Diamkan selama 10 menit agar santan meresap. 
6. Kukus kembali ketan selama 20 menit. 
7. Setelah ketan matang, siapkan daun pisang, lalu letakkan ketan, pipihkan, dan isi dengan kelapa gula merah tadi. Lalu bungkus menyerupai lemper, sampai adonan habis. 
8. Panggang di Teflon, beri sedikit olesan minyak goreng pada permukaan daun. Bolak balik sampai daun mengring atau berubah warna. Lalu angkat dan hidangkan. 

Resep : Lamang Golek https://www.yummy.co.id/resep/lamang-golek-khas-minang-1